Cuisine Solutions 香煎鴨胸（急凍, 180克）
Cuisine Solutions 香煎鴨胸（急凍, 180克） - 180g is backordered and will ship as soon as it is back in stock.
Description
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最佳烹飪小貼士
- 焗爐法：將鴨胸從包裝袋取出。皮朝上擺喺焗盤度，唔使蓋蓋。放入已預熱至 180°C 嘅焗爐，焗 10–12 分鐘，或者焗到中心溫度達到 58°C 就得。
- 蒸焗爐 / 水浴法（60°C）：唔使拆袋，直接將成包鴨胸放入蒸焗爐或 60°C 嘅慢煮水浴機入面加熱 30–35 分鐘。之後拆袋攞出鴨胸，擺喺烤盤上，用大火頂焙（Broil）到個皮變脆。切片前擺喺度靜置 1–2 分鐘，等肉汁回流。
- 平底鍋煎法：將鴨胸從包裝袋取出，用廚房紙印乾表面水分。用中慢火熱鑊，皮朝下放入平底鍋煎 8–10 分鐘到個皮香脆（期間可以按需要不時潷走多餘嘅鴨油）。之後翻轉再煎 1 分鐘，或者到中心溫度達到 58°C。切片前同樣靜置 1–2 分鐘，口感更佳！
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