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白蘑菇味道清淡，帶有泥土香氣，無論生吃還是煮熟後加入菜餚都非常適合。它們的味道溫和，是新西蘭人最喜愛的食材之一，也是初次嘗試者的理想選擇。
白蘑菇屬於蘑菇家族的一員，通常在年輕時收割，全年都有供應。
